Mitjana de Ternera Entera

La mitjana de ternera entera es uno de los cortes más valorados por profesionales de la restauración y amantes de la carne de calidad. Procedente del lomo de la ternera, destaca por su extraordinaria ternura, jugosidad y equilibrio entre carne magra e infiltración de grasa. Su versatilidad permite obtener filetes de gran calidad, ideales para parrilla, brasa o plancha, garantizando siempre una experiencia gastronómica excepcional.

Características del producto

• Corte premium procedente del lomo de ternera.
• Excelente ternura y jugosidad.
• Infiltración natural de grasa que potencia el sabor.
• Ideal para filetear según las necesidades del cliente.
• Perfecta para hostelería, restauración y carnicerías.

Recomendaciones de preparación

• Filetes a la brasa o parrilla.
• Chuletas de gran grosor estilo steakhouse.
• Cocinada a la plancha con sal en escamas.
• Ideal para maduración y cortes gourmet.

Beneficios nutricionales

• Alto contenido en proteínas de calidad.
• Fuente natural de hierro y zinc.
• Rica en vitamina B12.
• Aporta aminoácidos esenciales para el organismo.

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Conservación

Mantener refrigerada entre 0°C y 4°C. Conservar la cadena de frío para garantizar la máxima frescura, calidad y seguridad alimentaria del producto.