Picaña de Ternera

La picaña de ternera es uno de los cortes más apreciados por su extraordinaria jugosidad, ternura y sabor intenso. Procedente de la parte superior de la cadera, se caracteriza por su característica capa de grasa exterior, que durante la cocción aporta un aroma y una jugosidad excepcionales. Muy popular en la cocina brasileña y en las mejores parrillas, es una pieza ideal para quienes buscan disfrutar de una carne premium con una textura y un sabor inconfundibles.

Características del producto

• Corte premium procedente de la cadera de la ternera.
• Gran jugosidad y sabor intenso.
• Capa de grasa natural que potencia el sabor.
• Textura tierna y suave.
• Ideal para parrillas, brasas y barbacoas.

Recomendaciones de preparación

• Asada entera a la brasa o parrilla.
• Cortada en filetes gruesos estilo brasileño.
• Ideal para barbacoas y eventos especiales.
• Acompañar con verduras asadas o patatas.

Beneficios nutricionales

• Fuente de proteínas de alto valor biológico.
• Rica en hierro, zinc y vitamina B12.
• Aporta energía y nutrientes esenciales.
• Contribuye al mantenimiento de la masa muscular.

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Conservación

Mantener refrigerada entre 0°C y 4°C. Conservar la cadena de frío para preservar la frescura, la jugosidad y todas las propiedades organolépticas del producto.