Vacío de Ternera

El vacío de ternera es un corte muy apreciado por su intenso sabor, jugosidad y excelente comportamiento en la parrilla. Procedente de la zona abdominal de la ternera, destaca por su equilibrio entre carne magra y grasa infiltrada, lo que le aporta una textura tierna y un sabor profundo tras la cocción. Es una pieza tradicional en las parrilladas argentinas y una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de una carne llena de personalidad.

Características del producto

• Corte con gran sabor y jugosidad.
• Textura tierna y fibrosa.
• Excelente infiltración de grasa natural.
• Ideal para parrilla, brasa y horno.
• Muy valorado en la cocina argentina y tradicional.

Recomendaciones de preparación

• Cocinar lentamente a la brasa o parrilla.
• Ideal para barbacoas y parrilladas.
• Asado al horno a baja temperatura.
• Servir fileteado en contra de la fibra para una mayor ternura.

Beneficios nutricionales

• Alto contenido en proteínas de calidad.
• Fuente natural de hierro y zinc.
• Rico en vitamina B12.
• Aporta aminoácidos esenciales para una dieta equilibrada.

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Conservación

Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C. Conservar la cadena de frío para garantizar la máxima frescura, calidad y seguridad alimentaria del producto.