Osobuco de Ternera

El osobuco de ternera es un corte tradicional procedente de la parte baja de la pierna, reconocido por su extraordinario sabor y su característica médula central. Gracias a su contenido en colágeno y tejido conectivo, resulta ideal para cocciones lentas, obteniendo una carne tierna, jugosa y llena de matices. Es una pieza muy apreciada en la cocina tradicional y gourmet, perfecta para guisos, estofados y recetas de larga cocción.

Características del producto

• Corte procedente del jarrete de ternera.
• Incluye hueso con médula central.
• Carne tierna y melosa tras la cocción.
• Ideal para guisos y estofados.
• Producto fresco con origen controlado.

Recomendaciones de preparación

• Osobuco tradicional al vino tinto.
• Guisos y estofados de larga cocción.
• Cocinado a fuego lento con verduras.
• Perfecto para recetas mediterráneas e italianas.

Beneficios nutricionales

• Alto contenido en proteínas de calidad.
• Fuente natural de hierro y zinc.
• Rico en vitaminas del grupo B.
• Aporta colágeno de forma natural.

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Conservación

Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C. Para conservar toda su calidad y frescura, se recomienda mantener la cadena de frío y consumir antes de la fecha indicada en el etiquetado.