Canal de Cordero Entera

La canal de cordero entera es la opción ideal para profesionales de la carnicería, restauración y distribución que buscan la máxima versatilidad y aprovechamiento del producto. Procedente de corderos seleccionados, ofrece una carne tierna, jugosa y de sabor equilibrado, permitiendo obtener una amplia variedad de cortes de alta calidad adaptados a cualquier necesidad culinaria.

Características del producto

• Canal completa de cordero fresco.
• Excelente rendimiento y aprovechamiento.
• Carne tierna y de gran sabor.
• Ideal para carnicerías, hostelería y distribuidores.
• Origen controlado y trazabilidad garantizada.

Cortes que se pueden obtener

• Pierna de cordero.
• Paletilla.
• Costillar.
• Chuletas de palo y riñonada.
• Cuello.
• Pecho.
• Falda.

Recomendaciones de preparación

• Asados tradicionales al horno.
• Preparación de chuletas y costillas a la brasa.
• Elaboración de guisos y estofados.
• Despiece personalizado según las necesidades del negocio.

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Conservación

Conservar refrigerada entre 0°C y 4°C. Mantener la cadena de frío en todo momento para preservar la frescura, calidad y propiedades organolépticas del producto.